台北 麻辣45│大啖麻辣鍋,101無敵景緻在微風,乾杯集團辛殿堂,頂級和牛火鍋!

終於有機會來吃麻辣45了!當初Google台北夜景麻辣鍋,想不到還真找到位在信義微風45樓的景觀麻辣鍋,他們品牌也強調自己是100%純和牛牛油重慶麻辣鍋,身為無辣不歡愛好者,立馬跟男友說我要吃我要吃!這篇文章就來簡單分享下食記囉。

店內環境

台北 麻辣45│大啖麻辣鍋,101無敵景緻在微風,乾杯集團辛殿堂,頂級和牛火鍋!

麻辣45地點不難找,從捷運市政府站3號出口,從微風信義4樓轉搭電梯至45樓即可抵達,同樓層還有莫爾頓牛排館,也是台北知名牛排餐廳,能開在這種位置,肯定都是優質的餐廳吧。

台北 麻辣45│大啖麻辣鍋,101無敵景緻在微風,乾杯集團辛殿堂,頂級和牛火鍋!

店裡的環境採中式風格,可能是想營造重慶道地、麻辣的感覺,運用了大量的紅色,座位的部分有圓桌、靠窗方桌,目測桌數也不到非常多,建議各位還是可以先預約比較保險。

台北 麻辣45│大啖麻辣鍋,101無敵景緻在微風,乾杯集團辛殿堂,頂級和牛火鍋!

店內採桌邊服務,1-6人每人收費鍋底費用188元,7人以上則是收取整鍋費用1200元,此外,鴛鴦鍋每鍋再加200元,低消是一桌一鍋,我們是兩人用餐,點了鴛鴦鍋,所以光是鍋底就576元了,詳情可以參考官網的用餐規則,有非常詳細的說明,文末會附上連結。

台北 麻辣45│大啖麻辣鍋,101無敵景緻在微風,乾杯集團辛殿堂,頂級和牛火鍋!

有稍微了解過麻辣45的讀者們應該都知道,他們家最特別的就是九宮格鍋,是用產量稀少的純和牛牛油作為鍋底,能讓人大快朵頤,卻依然清爽!九宮格吃法能根據不同的格子放適當的食材去煮,比方說正中間格子可以涮他們的肉品,十字格則是可以煮些海鮮、丸子、串串等,而最角落的四角格可以燉腦花、鴨血類,是蠻特別的吃法。

當然,你可能會像我們一樣想搭個紅白鴛鴦鍋,有刺激的麻辣跟溫潤的湯,吃起來更滿足,本次我們搭配的是火腿老雞湯,是加入了金華火腿、干貝柱、乾香菇等食材提鮮燉煮而成,湯頭鮮甜層次豐富,非常好喝。

台北 麻辣45│大啖麻辣鍋,101無敵景緻在微風,乾杯集團辛殿堂,頂級和牛火鍋!

看看這令人滿足的一桌,前菜部份我們點了番茄乾醋漬$68、山葵白蘿蔔$68,肉品部分點的也不少,有店員推薦的招牌五秒牛舌$280、嫩牛肉拼盤$600、豬腦花$120、午餐肉$120、日本和牛片$680,配料部份我們選擇雞肉香菜丸$120、香酥饊子$150,以及主食和牛牛油肉燥飯$65,等等來一一分享給各位。

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招牌五秒牛舌$280

Hmmm 怎麼說呢,因為我算是牛舌初體驗,還真有點吃不習慣,只涮5秒,實在好生啊,而且因為太有嚼勁(還是根本就是太生了?),咬了好久才吞下這一塊,屬於我下次不會再點的一道。男友一開始也是同感,後來再試過涮30秒,他覺得比較剛好,也才反轉了對這道牛舌的印象。

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日本和牛片$680 (M)

日本和牛真的就是好吃!煮起來特別軟嫩,油花多,筋也很少,不管煮在哪個湯底都好好吃,雖然這個說法很老套,但確實「入口即化」,非常推薦!下次我們若再去,應該會點上等日本和牛片,對他非常有信心,推薦各位必點!

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麻油醬料碟

非常特別的醬料配法,是我以前沒有搭配過的,使用了胡麻油及紅花籽油調和,店員會配好後送上桌。麻油碟相當特別,當麻辣的肉片沾進去後,麻油包住肉片成了非常舒服的辣感,嘴唇也不會麻到不行,我非常喜歡,幾乎每一口都沾!

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嫩牛肉拼盤$600

由上而下分別是泡椒嫩牛肉、原味嫩牛肉、麻辣嫩牛肉,每片都切得很厚,口感是扎實的,與和牛的軟嫩大不同。麻辣的肉丟進麻辣的鍋,因為都是辣的,吃起來沒有非常大的差異,這個品項店員建議煮1分鐘左右,我們則是覺得越煮越好吃,大概會煮到3分鐘,麻辣湯入味後的感覺我們更喜歡。

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香酥饊子$150

簡單介紹一下這個饊(ㄙㄢˇ)子,是一種用麵條扭成細絲後,油炸而成的食品。不需要特意下鍋煮,可以直接吃,酥酥脆脆的,像零嘴。丟下去煮也OK,但我在這邊要先提醒各位,麵條吸附辣湯後超級辣&鹹,酌量食用呀。

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午餐肉$120

火鍋店出現午餐肉很酷吧,那天非常有趣,和男友才正在討論午餐肉真難買,結果午餐就在麻辣45的菜單上看見了,火鍋煮午餐肉很特別,吃起來很軟,下次我們應該也會再來一份。不過午餐肉不知道怎樣判定能不能吃?所以我們就丟進去煮了一陣子,又辣又軟很讚!

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和牛牛油肉燥飯$65

來一碗飯還是必要的,身為南部人,一餐沒有吃到飯就覺得怪怪的,和牛肉燥飯我吃個精光,白飯配麻辣煮物果然很配!

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豬腦花$120

終於!要介紹整間店我的最愛了!豬腦花超級好吃,比豆腐還綿!腦花建議要用麻辣湯底煮,才能讓各種麻辣香料滲透進去,店員在一開始就幫我們裝好下鍋,大約要燉煮20分鐘,畢竟彎彎繞繞的,要煮得久一點,才能徹底煮透。

起鍋後真的驚為天人,超級喜歡!據店員所說豬腦花量通常不多,很容易完售,各位有機會一定要來一份!!

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最後最後,當然要用甜點收尾。麻辣45的甜點我跟男友都好愛阿,兩款都非常好吃,很值得各點一份來品嘗。

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紅糖糍粑$100

紅糖糍粑是一款中式小吃,外面裹上紅糖、花生粉,吃起來像麻糬但又不太相同,對這款甜點有興趣的讀者們可以下載Ocard 會員,生日的時候會發送一張兌換券可以免費吃! 

▲點擊下方連結完成註冊,立馬領取使用 >> https://ocard.co/referral/pYKA4K

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重慶冰粉$100

重慶冰粉也是道地中國甜點,整碗看起來一點也不甜,而且長得像碗湯,結果吃下去後真的大愛!冰冰涼涼!冰粉吃起來像蒟蒻,加上各種不同的配料,湯圓、花生碎、枸己等等,意外的適合!吃完麻辣鍋配上冰粉,解辣爽口,整個人都清涼了。

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最後,Share一下麻辣45的45樓風景,站在高處能體會到的遼闊感真的很舒服,轉頭還能看看101,只是那天風很大,也多雲,如果有機會晚上看,街道燈光一閃一閃地畫面應該很迷人!

台北 麻辣45│大啖麻辣鍋,101無敵景緻在微風,乾杯集團辛殿堂,頂級和牛火鍋!

整體來說,麻辣45的東西新鮮、特別,我們吃到很多平時在火鍋店點不到的肉品、配料,甚至甜點。裝潢佈置氣派、景色遼闊,大飽眼福與胃,值得二訪!目前台灣有台北、台南兩家,所在地也有提供Ubereat可外送,防疫期間想要在家試試也沒有問題,以上這篇心得分享給各位,希望你們喜歡~!

台北 麻辣45│大啖麻辣鍋,101無敵景緻在微風,乾杯集團辛殿堂,頂級和牛火鍋!

麻辣 45 本店

電話:(02) 2725 – 3358
地址:台北市信義區忠孝東路五段 68 號 45 樓 (微風信義 45 樓)
營業時間:
平日:11:30-15:00 (最後加點 14:30) 17:00-00:00 (最後加點 22:30)
假日:11:30-00:00 (最後加點 22:30)
配合防疫,營業時間調整為
週一至週三 11:30-15:00,17:00-21:30
週四、週五 11:30-15:00,17:00-22:00
週六 11:30-22:00
週日 11:30-21:30

麻辣 45 台南府城店

電話:(06) 213 – 2300
地址:台南市中西區和意路5號 (台南國泰置地廣場一樓 A1-2 室)
營業時間:
平日 12:00-15:00 (最後加點 14:30) 17:00-00:00 (最後加點 23:00)
假日 12:00-00:00 (最後加點 23:00)
配合防疫營業時間,平假日 15:00-17:00 皆不營業,提前至 22:30打烊 (最後加點 22:00)