在嘉義，想找個慶生、約會、犒賞自己的私房料理餐廳，卻不想荷包大失血？
松築和洋私廚料理坐落在嘉義西區的中興路上，是一間讓我吃得心花朵朵開的和洋餐廳，它沒大張旗鼓做宣傳，卻靠著一套接一套的超值套餐、包廂式的靜謐用餐空間，默默收服一票在地饕客的心，超適合愛嚐鮮又挑空間氛圍的人！
日式x西式的創意碰撞，嘉義西區餐廳推薦
松築的位置在門口低調帶有設計感。附近機車好停，汽車可以停在旁邊付費停車場，後面巷子有他們自己的停車場，走過來也非常近喔！
一踏進店內，立刻感受到一種靜謐又溫潤的氛圍，整間店採「類包廂式」設計，每桌都有隔間或簾幕，完全是嘉義約會餐廳推薦首選！如果是多人聚餐更沒有問題，包廂最高可以同時容納60人，相當適合舉辦家族聚會或公司團體聚餐。
整體風格偏日式極簡，不浮誇、不奢華，卻有種靜靜陪你吃一頓好飯的溫柔。
松築菜單內容介紹｜嘉義創意料理推薦
這裡最熱門的就是他們的和洋私廚套餐系列，最低從 $728+10%服務費起，免千元就能享用創意美食，菜色品項毫不含糊，而且整套吃完我飽到不行。
我這次吃的是最基本的728套餐，並且加購升級喜歡的餐點，附圖菜單提供大家參考。（松築菜單會不定期更新，所以請依現場為主喔！）
『松築和洋料理』套餐內容一次收服
✔︎先付/日本山藥細麵/天使細麵
清爽的前菜麵款，搭配山藥泥與少許魚卵，滑順清香，是炎炎夏日的最適合的開胃菜。
✔︎向付/旬季刺身盛合
當天供應的是小份量的精緻生魚片，不吃生食的也能選擇另一款熟食三點盛。
✔︎御燒/日本鱈魚豆腐/春雨/昆布上湯
這道吃起來溫潤細緻，鱈魚豆腐相當特別，口感在紮實與軟嫩之間，有種媽媽味的療癒感。
✔︎溫物/軟殼蟹輕揚搭咖哩香醋
身為咖哩控，這道軟殼蟹是我很期待的一道，特別的是中間夾了一層米香，吃起來增添了酥脆口感，就像是拿來平衡整道菜口感的橋梁，讓蟹肉和咖哩之間多了一層層次，還滿有創意的。
✔︎強肴/法式香草豚戰斧炭燒(另加價99升級)
熟度掌握得剛剛好，外層帶脆、內層保有肉汁，搭配蒜片與特調醬汁，這盤很快就被我吃光了。
✔︎湯品/北海道松葉蟹寄世湯(另加價99升級)
松葉蟹鍋只要加99元就能升級，當然要加！湯底是清爽風味，鹹度剛好，蟹腳本身的鮮味有進到湯裡，整體喝起來清香不膩。
松葉蟹的肉質吃起來細緻扎實，沒有腥味，咬下去有明顯的彈性但不乾柴，保有淡淡海味。蟹殼好剝，肉也很容易完整取出，處理得蠻乾淨，是這份套餐裡視覺和風味都很加分的一道。
對了，一定要搭配一起送上桌的醬汁，口感再升級！
✔︎食事/和牛漢堡排搭松露醬(另加價69升級)
這顆漢堡排是我整份套餐裡最喜歡的一道。咬下去的瞬間，肉排的厚實、起司的濃郁、松露醬的香氣剛好融合在一起，每一口都很順口、有層次。
麵包外酥內軟，不搶戲卻把整個味道包得很完整。吃完會讓人想再來一顆，是那種小巧但記憶點很高的主菜！（拜託松築開放單點啦~~）
✔︎日月潭紅茶奶凍
其實還沒吃到甜點我已經飽到天靈蓋，紅茶香氣自然不苦澀，奶凍本體滑順細膩，是很棒的收尾點心。
整體份量非常有誠意，從清爽到濃郁，從冷食到熱鍋，每道都能感受到有設計過，不是隨便湊數，這種用心就是高CP值私廚料理該有的樣子！
單點推薦｜加碼享受更上一層樓
如果你是肉食控，想吃點不一樣的主餐，推薦可以再單點這兩道：
✔︎強肴/慢燉和牛臉頰：大塊燉牛頰肉，入味但不過鹹。
✔︎強肴/厚切沙朗原燒：這道則是走豪邁路線，搭配黑胡椒醬，喜歡吃鐵板牛排的可以點。
另外偷偷跟各位分享我喜歡的隱藏吃法，我隨手沾了松葉蟹寄世湯的風味醋醬，居然超、級、搭，口感變得很有趣，不僅帶出肉的甜味，還讓油脂感變得比較輕盈，牛排吃起來多了清爽感，但又不會把肉香壓掉，很適合夏天呢！
松築和洋私廚料理評價｜值得二訪嗎？
絕對是會想帶朋友、家人二訪的那種！不只是因為價格親民（這樣的套餐內容千元有找真的稀有），更重要的是整個用餐過程非常舒服、節奏剛好。空間安靜不吵鬧，服務也非常親切有禮，相當推薦！
重點整理一下：
- 類包廂式空間，隱私感十足
- 套餐內容豐富精緻，免千元卻能吃出高級感
- 食材新鮮、調味恰到好處，從開胃到甜點都讓人滿意
- 停車方便、環境安靜，適合聚餐或約會
📍店家資訊｜中興路餐廳推薦
- 店名：松築和洋私廚料理
- 地址：嘉義市西區中興路325號
- 電話：05-233-9898
- 營業時間：11:30–14:30、17:30–21:00（週一公休）
- 停車：自有停車場在餐廳後方，隔壁有收費停車場，步行約30秒
如果你最近正煩惱要找一間 嘉義美食分享 的口袋名單，不論是約會、家庭聚餐（像最近母親節就很適合），或者單純想犒賞自己一頓好料理，松築絕對值得筆記在你的「嘉義和洋料理推薦」清單裡！
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