最近工作太忙，幾乎餐餐都叫ubereats，外食餐點難免會有不合自己口味的時候，這時有一罐好的辣椒醬真的可以讓料理變得更好吃，今天要來開箱初誠良物的「辣蜀仁川味堅果脆醬」，是一款超百搭的實用辣醬，也是我最近餐餐必備的餐桌法寶，一起來看看吧！
初誠良物評價
現在辣椒醬品牌真的非常多，隨便走進一家大賣場都能看到近百款，要做出自己的特色真的很不簡單，初誠良物是來自雲林虎尾的品牌，嚴選在地食材，推出很多不同產品，除了今天要分享的辣脆醬罐頭，還有手路菜、鍋物湯品、雞肉鬆、下酒菜等超多不同品項，網路上的評價也很不錯，是網購熱銷的品牌喔！
辣蜀仁川味堅果脆醬開箱
超級搞笑幽默的品名，雖然叫「辣蜀仁」，但是辣度其實只有小辣，不敢吃太辣的朋友也不用擔心，這是接受度很高的辣度，不會辣死人啦！）））
辣蜀仁川味堅果脆醬裡面放了滿滿不同的堅果，有南瓜子、葵花子、腰果、白芝麻等，富含多元不飽和脂肪酸與維生素，相當真材實料，精心設計的配方讓這不只是一罐辣椒醬，更是一罐營養滿分的好醬。
辣堅果脆醬好吃嗎
我平時冰箱常備的是朝天椒辣椒醬，五仁醬、脆果辣醬這類型的產品比較少接觸，結果這次一試就愛上了！辣堅果脆醬的調味很豐富，打開後花椒香氣撲鼻而來，還能聞到辣椒、蒜頭等多種辛香料味道，稍微挖起一匙滿滿的堅果香氣就會慢慢散發出來！
因為堅果很多，相當脆口，裏面還嚐得出一些甜味，微麻微辣，有種在吃重慶串燒的感覺，拿來配飯或者加在料理都很搭，味道跟市面上的辣油相當不同，確實有做出川味口感。
堅果脆醬超搭料理分享
我發現堅果辣脆醬超搭鴨肉料理！愛吃北平烤鴨的一定知道，鴨肉平時會被拿來做三杯、鹽酥等，現在有新口味可以吃了，加一匙初誠良物辣脆醬拌一拌，獨家的香麻的巴蜀鴨架就完成啦。
拿來加在鴨肉捲餅上面也是絕配，加一點甜麵醬，再加一點辣脆醬，一口咬進層次滿滿，捲餅本身較平淡，多了脆口的堅果粒及些微辣度，更加襯托出鴨肉的多汁香氣與紮實的肉質。
本來挖一匙要配整盤，結果香辣過癮，一盤捲餅不小心挖了快半罐。
清炒義大利麵也很搭
辣蜀仁川味堅果脆醬的香氣，總會讓我想起大學時最愛買的「宮保雞丁義大利麵」，這次特別去超市買了一些雞肉回來，準備回家來做一份清炒義大利麵。
網上查了食譜，發現作法很簡單，先將義大利麵煮熟後放涼，加入蒜碎、辣椒，把雞腿肉煎成脆皮焦香～
再將煮好的義大利麵、蔥段與市面上任一款宮保醬汁混合拌炒，入味後添加2-3匙辣蜀仁川味堅果脆醬，然後就可以盛裝上盤啦。
雖然是第一次做，也是有模有樣耶！平時吃的宮保義大利麵最大的亮點是加在裡面的花生碎，我這盤川味義大利麵做出了新花樣，有各種堅果、腰果、南瓜子等等，吃起來的口感相當新奇，同時保有脆脆的口感，非常美味！
分享了這麼多，應該能感受到我對他的喜愛吧（笑）這絕對是罐很值得再回購的辣椒醬！不到一週，我跟男友兩人已經吃光一整罐了！！真的是相當百搭才可以天天配啊～
辣蜀仁川味堅果脆醬四大特色總結：
- 辣度老少咸宜，會回甘
- 用料實在，每一匙都能挖到堅果顆粒
- 價格超實惠！一罐不到200元
- 運用方式多元，可以拌、炒、沾等等
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