你也愛做菜嗎？撇開繁忙的日常，我喜歡在休假的時候研究異國料理，手作的美味有不同的感動，而且還可以盡情擺盤拍美照分享在社群！然而無奈的是，工作真的太、忙、了。（撰文的此刻已經是凌晨三點半）我也開始思考，有沒有什麼可以讓我食材弄一弄，就能去旁邊偷懶的廚房家電？
Coz!i廚膳寶 – 直噴過熱水蒸氣-炙燒氣炸蒸烤爐（嘿對，名字就是這麼長）這台幾乎什麼功能都有，我選擇它有三大原因，請看：
1. 小坪數空間運用：每次我只要想到廚房家電收納頭就會很痛，而且像烤箱、微波爐、果汁機等等都超大超占空間（更不用說我還有一拖拉庫的餐盤食具）不夠的廚房空間常常讓我感到困擾，Coz!i廚膳寶一台多用，可以讓我省下買其他家電的錢跟空間。
2. 萬能機器所向無敵：喜歡蒸東西、烤東西，又喜歡烘焙嗎？OKOK，這台什麼都能做是我最喜歡的地方，十二機一體，簡直是所向無敵啊～～！
3. 長輩也能輕鬆上手：每當看到功能強大又精巧的家電，我都會很心動！但爬文看到太過冗長的使用步驟跟注意事項，我的頭就開始痛了！跟父母同住，我希望購入的每款家電都直觀、簡單、好學習，讓爸媽想要做點料理時，不需面對太過複雜的操作，Coz!i廚膳寶就相當淺顯易懂。
水波爐、氣炸烤箱、蒸烤爐比較
我們簡單來比較一下網路上討論度極高的『水波爐、氣炸烤箱、蒸烤爐』吧！
▶蒸烤爐：採用直噴過熱水蒸氣，熱能是一般烤箱加熱的數倍，蒸氣內循環可以均勻導熱，鎖住食物的營養與水分，也能避免表皮過早乾燥，還能讓表皮酥酥脆脆。使用蒸烤爐烹調食物，口感會更加鮮嫩。除了蒸烤功能，還有純蒸、氣炸、發酵、果乾等超多功能，等等我會介紹Coz!i廚膳寶 – 直噴過熱水蒸氣-炙燒氣炸蒸烤爐12機一體是哪12機！
▶水波爐：水波爐跟蒸烤爐一樣可以蒸煮＋烘烤＋氣炸＋微波等，比較大的缺點就是高溫蒸汽本身比熱容比較低（200℃蒸汽的比熱容是0.12716立方/千克），溫度雖然高，但能傳遞的總熱量不太多，如果放太多的食材會需要比較長的時間加熱。另外，有些水波爐的蒸氣也不是純蒸氣，會帶部分微波，這會導致蒸饅頭、貝果等麵包類食物時容易太乾沒水分。
▶氣炸烤箱：氣炸烤箱採用的是熱風對流原理，在食物表面製造出一層熱空氣，使食物在短時間內達到燒烤的效果。其最大優點就是少油，比起傳統油炸的方式健康許多，適用於烘焙、炸食物、烤肉或各種烤物料理，但功能相較於蒸烤爐略有點遜色。
整體比較下來，水波爐與蒸烤爐的功能很接近，都可以蒸可以烤。只是水波爐以比較偏向「微波加熱為主，蒸烤為輔」；蒸烤爐以「蒸烤為主，微波為輔」，味覺比較敏銳的人，多少可以感受料理口感的差別，比方說水波爐做出的蒸魚，魚皮表面微焦，水分比較少；蒸烤爐蒸魚，魚肉多汁，吃起來更水潤。（依各家品牌有所不同）
炙燒氣炸蒸烤爐開箱
Coz!i廚膳寶 – 直噴過熱水蒸氣-炙燒氣炸蒸烤爐開箱！
產品的配件主要包括不鏽鋼蒸盤、不鏽鋼烤盤、不鏽鋼烤架、以及不銹鋼轉叉，另外還貼心附上一本食譜＋隔熱手套！
從外觀介紹起，黑晶觸口面板，烹飪的狀態一目瞭然，沒有太多哩哩叩叩的複雜畫面，選按功能時直觀簡單，可以輕鬆選擇純蒸、蒸烤、空氣炸、清潔、發酵、自動菜單等功能。
上方是加大水箱可以裝進1000ml的水！（產品建議使用過濾水或純水以免產生水垢）如果蒸煮過程中水不夠也會跳出「無水提示」不用擔心影響料理。
買蒸烤爐還會送30道紙本食譜＋內建自動菜單，這點真的非常貼心，給了我很多不同的料理靈感，而且用這台蒸烤爐做都會變得很簡單，裡面我印象最深刻的是「提子酥」，我從來不知道有這種東西，下次找機會做做看！
食譜分享：威靈頓菠菜鮭魚排
我用Coz!i蒸烤爐做的第一個料理，是我從沒做過的菜單：威靈頓菠菜鮭魚排！還記得很久以前在台中映景觀法式餐廳品嚐了雲林薩索雞胸，真的是念念不忘，這次來挑戰做個威靈頓菠菜鮭魚排！
【威靈頓菠菜鮭魚排食譜】
(1) 先將鮭魚排用鹽和黑胡椒進行簡單的調味。
(2) 熱鍋加油，菠菜簡單快煎後起鍋，待放涼後加入奶油乳酪、黑胡椒拌勻，菠菜醬就完成啦。
(3) 將菠菜醬塗抹抓餅上（通常會使用酥皮餅，我想結合一點台式風味，使用蔥抓餅！)
(4) 將鮭魚菲力切成適合尺寸放上去，用抓餅包起來，封好邊緣。（一定要選鮭魚菲力，無刺最美味！）
(5) 將正反兩面刷上滿滿的蛋液，烤出來更美喔～！
(6) 把包好的鮭魚餅放入已經預熱的Coz!i烤箱中，使用蒸烤功能，200度烤15分鐘，直到表面變成金黃色即可。
廚膳寶蒸烤爐真的是我的廚房神隊友欸！鮭魚排熟度剛剛好，細膩的直噴過熱水蒸氣技術，保持了肉質的鮮嫩與營養，烤出非常漂亮的粉嫩色，不乾柴，相當柔軟；外皮則是烤的金黃酥脆，咬下去還有喀滋脆聲（我發在限時動態超多人回！！）放在我新買的歐式餐盤上真的好好看喔 ♥
食譜分享：麝香葡萄酒烤海鮮
【麝香葡萄酒烤海鮮食譜】
(1) 先將文蛤放入鹽水吐沙一小時，然後開始處理透抽。
(2) 透抽就比較麻煩了，要先把頭跟身體分開，拔除骨刺、清理膠狀物質、紅色表皮等等，可以在網路上搜尋「透抽怎麼切」會有很多影片教學喔！
(3) 將配料：麝香葡萄、小番茄洗乾淨對切。
(4) 倒入100cc白葡萄酒、加入(1)~(3)食材，放入薑片，撒上義大利綜合香料。（我媽覺得酒味太重，做這道菜時可以依自己口味酌量調整喔）
(5) 將海鮮和蔬菜放進Coz!i烤箱，選擇蒸烤功能，烤大約8分鐘就完成了！
(6) 出爐後，再加上九層塔，風味更佳！（沒有九層塔可以買小磨坊－蒜香九層塔調味料）
這道料理千萬不要弄超過十分鐘，蛤蠣會乾掉（我看錯食譜，人家寫8分鐘我烤了18分鐘⋯）但是意外的我媽很愛，他說要不是我白酒加太多，他會整盤吃光光。好的好的，下次改進！
食譜分享：巴斯克乳酪蛋糕
再來是我最愛的濃郁香能巴斯克乳酪蛋糕！作法超簡單，愛吃甜點的趕快學起來！
【巴斯克乳酪蛋糕食譜】
(1) 先拿奶油均勻抹在蛋糕模上，或者在底部放上烘焙紙
(2) 用打蛋器把2顆全蛋+1個蛋黃打均勻放一邊
(3) 再用另一個盆子把奶油乳酪打成絲絨狀
(4) 楓糖漿、少量香草精、少量鹽加入 (3) 裡面繼續打勻
(5) 接著加入125ml動物性鮮奶油
(6) 最後把(2)的蛋分兩次加進去打勻（一定要打勻）
(7) 低筋麵粉過篩加入(6)的成品
(8) 倒入蛋糕模中200度烤20分鐘
(9) 熱騰騰又香氣四溢的巴斯克蛋糕出爐✨✨✨
巴斯克蛋糕大概是唯一一種最不注重顏值的蛋糕了吧（笑）又焦又醜的巴斯克吃起來最美味，熱熱吃像蛋塔入口即化，拿去冷藏三四個小時更是一極棒的美味，應該沒有誰能抵擋乳酪跟濃郁口感！！
咬下一口滿足感襲上舌尖！！（一顆巴斯克在外面買也要六七百，想吃自己烤是不是很讚！）這道甜點簡單又好吃，絕對是好朋友們聚會很適合端上桌分享的料理喔！
Coz!i廚膳寶評價｜廚膳寶蒸烤爐好用嗎
從外型來看，這台Coz!i廚膳寶時尚簡約，而且容量超夠，裏面要烤整隻雞都沒問題！一台抵多機可以騰出放其他廚房家電的空間，多的位置可以拿來做其他的置物規劃，我覺得廚膳寶蒸烤爐真的是喜歡在家下廚的人必買的家電！
家中如果有長輩也喜歡烹飪，面板上方便直觀的設計很好學習，或者是新手小白下廚也能輕鬆拿下星級料理，整個下廚過程變得輕鬆簡單，推薦給所有熱愛料理又希望生活更便利的你們，我真的後悔以前買一堆哩哩扣扣家電（現在都直接收到倉庫去了），現代人真的很幸福 ♥ ，有一台蒸烤爐就夠啦！
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