嘿嘿，身為無辣不歡的辣椒愛好者！今天又要來分享厲害的手工辣椒醬啦！『媽的辣椒』是來自客家媽媽的好滋味，老闆娘媽媽因為食安問題擔心在外生活打拼的女兒，所以親手做了幾瓶好吃的辣椒醬，沒想到好口味的魅力無法擋，周遭朋友滿滿好評，一傳十十傳百，所以『媽的辣椒』就此誕生，我們也才有這個口福吃到老闆娘媽媽的好味道！
老闆娘熱愛旅行，常常帶著自家的辣椒醬四處飛，所以特別出了100ml小瓶裝辣椒醬，即使是我的小廢包也能輕鬆的裝進一罐。更厲害的是，老闆娘還把辣椒醬玩出各種花樣來，居然出了五款不同的口味可以搭配不同的料理，今天這篇文章會一一將好吃辣椒醬分享給各位喔！
客家風味手工辣椒醬開箱
蒜蓉辣椒醬
那麼，我們從最經典的口味開始介紹吧！媽的辣椒蒜蓉辣椒醬，嚴選台糖葵花油拌炒製成，蒜蓉濃郁香不死鹹！
這款我最愛拿來當水餃蘸醬！拿出經典的高麗菜鮮肉水餃煮上7分鐘，上桌前淋一圈香油，加上一匙蒜蓉辣椒醬，大大滿足！
經典水餃＋經典辣椒醬＝完美午餐！每一口都有高麗菜的清甜滋味跟蒜蓉辣椒帶勁的香氣，非常過癮！
看看這個色澤，是不是隔著螢幕都開始分泌口水了！！
黑豆豉辣椒醬
黑豆豉蒜蓉辣椒醬多了天然鹹香的黑豆豉，除了適合當沾醬，也很適合入菜做料理！堪稱料理的萬用法寶喔！
這款是老闆娘用蒜油＋胡麻油＋朝天椒慢火不停拌炒製成，吃起來不死鹹，而且又香又辣！我很喜歡咬下黑豆豉的感覺，獨特的鮮鹹味，讓料理的味道更濃更下飯！
因為我實在太愛這款，幾乎出門都會放在包包裡面，要是吃到什麼料理不夠味就拿出來加！
像我前幾天在餐廳吃烤飯糰，雖然表面刷一層日式醬料了，但是吃起來就是少一味，還好我有帶我的法寶，立刻抹上一匙，直接嗑光光！
男友也忍不住大讚 Before 跟 After 的口感實在差超多，黑豆豉蒜蓉辣椒醬真的大推必買！
蘿蔔乾辣椒醬
『媽的辣椒』中我的第一名最愛的正是這款蘿蔔乾辣椒醬，裡面使用新鮮日曬的蘿蔔乾，加上蒜油、麻油提味，這個香氣真的是讓人忍不住想說句：「媽的，好餓喔！」
而且這款古早味辣椒醬，讓我想起以前讀書時有一家客家早餐店，我每天早上都會去買一份辣味飯糰，裡面加的就是超辣蘿蔔乾，這麼多年沒吃了，感謝媽的辣椒可以讓我重溫懷念的客家好滋味。
最近早上我最愛煎一份脆皮蛋餅，再加上一匙蘿蔔乾辣椒醬，整個聞到味道就食慾大開，而且蘿蔔乾的爽脆口感，讓料理變得更美味。
多給幾張特寫，真的太好吃、太喜歡！這罐我應該會再回購大包裝！
吻仔魚蒜蓉辣椒醬
接著來分享市面上比較少見的吻仔魚蒜蓉辣椒醬，一般比較常能看見的是小魚乾辣醬，而『媽的辣椒』用新鮮吻仔魚過油，加上朝天椒的爽快口感，是款散發濃郁的海味的辣椒醬。
這款有一個超簡單就美味的吃法，那就是「吻仔魚煎蛋」！把蛋打散後加一匙進去，就變成鹹香海味的蛋料理，還有很多吃法等待開發中，要是以後有試出新滋味再上來跟大家分享。））
啊，韭菜盒加吻仔魚蒜蓉辣椒醬也是超搭！『媽的辣椒』真的是完全進入我的生活，我現在買什麼回家都在想要搭哪一罐辣椒醬！）））
全素辣椒醬
『媽的辣椒』出了這麼多口味，當然也出了素食者可吃的全素辣椒醬！裡面沒有添加蒜頭，辣度一樣是屬於中辣，仔細品嚐還能吃出淡淡的麻油香。
而且因為沒有加蒜頭，所以吃完嘴巴不會有很重的味道，吃素或者不愛蒜味的人一定要買這一罐！
那天心血來潮，把家裡剩下的水餃拿去做成了冰花煎餃跟氣炸水餃，淋上全素辣椒醬，淡淡的麻油香真的是畫龍點睛，整體變得更有層次不單調。
媽的辣椒醬心得
總結來說，我覺得『媽的辣椒』辣度很夠！我平常都吃中辣或大辣，很多辣椒醬吃了會無感，但是媽的辣椒是用朝天椒炒出來的辣椒醬，如果我不小心手殘多加幾匙真的會辣到噴火！
辣椒醬口味上很多元，我最推薦的2個口味是蘿蔔乾&黑豆豉！不同料理搭配不同辣椒醬，完全吃不膩耶，難怪在團購圈這麼熱銷！
最重要的是，小瓶裝對我這種單身族＆愛露營人士來說很方便＼(^o^)／，大罐的總是擔心吃不完，放久又不新鮮， 100ml剛剛好，外出攜帶又很方便（切記瓶蓋一定要記得鎖緊喔！）
如果你平常餐餐都加辣，或者想帶辣椒醬出門、旅行、露營、野餐等等，就到『媽的辣椒』逛逛吧！ま(=ﾟωﾟ)ﾉ 我覺得這個品牌絕對是辣椒界的新潮流！
媽的辣椒相關資訊
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